今回の料理では、ビーフンを揚げたものがあかざえびの軽いクリームソース煮の上にふわふわのせられていた。サービスの女性は、説明しながらこれは、こんな風にソースをからめてからお召し上がりくださいと、テーブルの上でくちゃくちゃに崩してくれた。
 私の事覚えてますか?聞けなかった。