客席から全面ガラスの壁?窓?を通して景色が見える。あー開放感。
 料理はとても洗練されていて、野菜を上手に使い、やたらとピューレになっていた。料理だけを見ていると、ここはパリ?という感じ。
 顔を上げるとバスク地方の丘、空。良かった、パリじゃなくて。